桂圆红枣银耳羹

1、百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右；

2、干银耳用清水泡软；

3、泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵；

4、莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯；

5、锅里一次性加够清水；

6、将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入适量冰糖，大火烧开；

7、桂圆去壳去核，红枣用清水浸泡5分钟，洗净后，去核；家里没有干桂圆，我用的新鲜的桂圆；

8、银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬；

9、当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火。不开盖，焖5分钟；

10、汤汁稍凉，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。