银耳莲子汤做法
1、取70g莲子提前一天晚上泡好备用, 大概泡发8小时左右
2、莲子泡好后剥开除去里面的心,洗净备用
3、取出银耳20g泡发30分钟。可以加入一点点白醋,加快泡发时间,然后去掉底下的蒂,切小朵备用
4、锅内入清水,把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟,这是银耳出胶,转至小火再煮30分钟
5、加入冰糖,枸杞,红枣,小火焖煮10分钟后关火。这时不要急着盛出,可以让汤慢慢放凉,这样银耳汤会更加粘稠,口感更好。
6、放凉一段时间后,就可以出锅了。一碗美味的银耳莲子汤就完成了
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