怎么挑选面粉

1、麦麸含量：选择时应查看包装上的麦麸含量指标。较高麦麸含量的面粉通常更有营养价值，但也会影响口感和质地，因此需根据个人喜好做出选择。

2、加工工艺：面粉的加工工艺对其品质有着重要影响。优质面粉通常采用传统都虼衲茆石磨磨制，相比机械磨制的面粉，更保留了麦粒的天然香味和营养成分。

3、颜色和纹理：好的面粉应具有明亮的颜色和细腻的纹理。色泽黄亮且均匀，并且触感细腻滑润的面粉通常品质更好。