如何做剁椒鸦片鱼头
1、首先,将鱼头洗干净,并且去除腮等。在鱼头上抹上盐、料酒,并放点生姜片和2根小葱腌制20分钟。
2、在锅中爆香生姜和大蒜。
3、将爆好的生姜和打算倒入碗中,在碗中加入蒸鱼豉油、生抽、盐、剁椒、生姜末。搅拌均垮樨怯礤匀后,根据自己的口味,可以再调整一下咸淡。
4、将酱汁均匀的倒在腌制好的鱼头上。
5、将锅中的水烧沸之后,将鱼头上蒸屉,蒸12分钟。
6、蒸熟后,撒上葱花,即可。
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