柿子饼做法攻略

1、柿子一定要熟透的。

2、把柿子去皮捣成糊状，用料理机打也行。因为我用的柿子已经完全熟透了，而且我也喜欢饼中带一点点果肉的感觉，就直接去皮用了。

3、加面粉和成非常软非常软非常软的面团。越软做的饼越糥越好吃。喜欢甜一点的可以在这一步骤加适量糖。

4、和好的面团醒十来分钟后揉成长条，切成合适大小的剂子，从剂子的切口就能看出来我这面团有多软。

5、因为面团太软，用擀面杖反而不好擀成小圆饼，我是直接用手按压成圆饼状的，可以用适量的手粉防粘。上面撒上适量的黑芝麻。

6、平底不粘锅加少许油，小火烧热后，把柿子饼放入，小火煎制底面呈黄色。