羊杂汤的做法

1、羊杂洗净装盘备用

2、将葱切段，姜切片～

3、再切些葱花，香菜末备用～

4、锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒～

5、大火烧开，撇去浮末～

6、盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)～

7、汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)～