大连口味的炒焖子的做法

1、玉米淀粉，家常用的吃饭碗，半碗。

2、半碗淀粉，加满水，用筷子把淀粉搅开，静置半个小时

3、大勺加一碗水烧开

4、静置好的淀粉，用筷子臬苜捎肩搅开，倒入开水中，慢火，顺着一个方向用铲子搅动，锅底铲透不要糊了，熟透的淀粉糊没有白色，都是透明的。

5、成糊状的淀粉装碗，正好一碗，放入冰箱冷藏；没有冰箱的，放在阴凉处，淀粉糊会自动凝固。

6、凝固好的玉米糊，切成小块

7、锅底刷少许油，慢火煎透，焖子变成透明色，我喜欢吃一面有金黄色的嘎嘎

8、调汁：蒜捣碎加少半碗水（不喜欢蒜味的可以不加），一勺芝麻酱，根据自己喜欢的口味加糖，醋，辣椒油，放少许香菜，加一食勺海鲜酱油，提提鲜味。

9、把调好的汁倒在炒好的焖子上，放几粒熟花生，蒜香，芝麻味道的“炒焖子”就做好了，