自制金色珍珠+奶茶
1、20克埂筝田奔红糖倒入60克水中,小火,红糖融化沸腾,迅速倒入木薯粉搅拌,趁热揉成面团。 因为要快速,所以拍照没拍全。
2、面团切成三份,两份放入保鲜袋中,防止风吹表皮绽开。
3、其中一份揉成细长条,越细越好。手揪两点下来,左陴查哉厥右手同时揉成小圆球,放入少量木薯粉铺底的盘子中,表面滚上粉防粘,珍珠就做好了。 我开始用刀切块,后来再揉,发现很难揉成圆形,倒是随手揪下来更容易揉成小圆球。
4、30克糖,滚好的珍珠,倒入250克水中一起煮
5、边煮边搅拌防止糊底,15分钟后关火,闷12分钟
6、珍珠煮好倒入杯子中,重新起锅煮奶茶。如果有两个锅,闷珍珠的时候可以同时煮奶茶(步骤7)。
7、红茶一小撮,倒入100克水中,煮出红色和茶香,茶叶捞出倒掉,倒入牛奶,锅边冒小泡就可以啦。奶茶煮好了,真正的奶茶,不是奶精和茶精吆!
8、奶茶倒入珍珠中
9、搅拌均匀
10、开喝啦,又可以幸福一整天了! 这个珍珠是金色的,可能和我的糖有关系,我就是超市买的红糖块
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