煎牛排如何做

1、准备好所需要的食材。

2、牛肉洗净后用厨房纸巾吸干水分，用刀背将牛肉轻轻敲打几下，再撒上少量的盐、现蘑黑胡椒粉、几缡蜍戆仳滴橄榄油、洗净切碎的紫皮洋葱腌制10分钟左右；

3、胡萝卜去皮洗净后随意切花片，然后将胡萝卜和秋葵焯水备用；

4、燃气灶开火，将火力调整为最小，锅烧热后滴入几滴橄榄油，放入腌制好的牛排慢酾唐胱慝慢煎（牛排入锅煎之前将紫皮洋葱末弄干净）；

5、大约煎30秒左右后用筷子或锅铲将牛排翻面煎，重复3~4次翻面煎的动作后牛排基本上煎熟即可出锅；

6、牛排煎好后开始准备牛排汁，干净锅里再次倒入少许橄榄油，烧热后将腌制过牛排后的洋葱末放锅里酾唐胱慝慢慢煸炒，炒至洋葱末变软同时散发出香味的时候加入蚝油、生抽、白糖、水淀粉炒好后关火，再撒上少许现磨黑胡椒粉后淋在牛排上；