嘎嘣脆酱萝卜的做法

1、白萝卜清净，不去皮，带皮更脆随吃随做，所以小头的那半根更脆。

2、带皮切片，加入15g白糖，腌制40分钟以上，腌出水分去除辛辣味。

3、调制酱料，微波炉加热30秒杀菌，晾凉备用，酱料可根据自己喜好调制，喜甜多加勺糖，喜辣多加小米椒，喜麻还可加点花椒。

4、蒜切片，小米椒切圈⭕️

5、姜切片备用，泡嫩姜也是一道很不错驱寒止泻小菜，泡老姜可入菜，今天用了嫩姜。

6、萝卜腌出水后沥干，用凉白开清洗一下，挤干或沥干水分。

7、萝卜中加入酱料、姜蒜小米椒拌匀。

8、颜色还挺好看的，盖上保鲜膜，或者直接装入可密封的乐扣盒，入冰箱冷藏。

9、第二天早上就可以吃了，这个萝卜是酱香型的，吃起来嘎嘣脆，回味甘甜，是一道很不错的开胃小菜，馁骂迁赙嫩姜也不辣爽口。