纸杯水果蛋糕的做法

1、准备好材料。

2、拿一个柠檬擦出外皮腌点糖。

3、5个鸡蛋分开蛋黄蛋白。

4、蛋白高速打发成泡沫状加入三分之一的糖，继续打发到糖都融化了再加入三分之一糖，继续打发到糖猩骅菽杵融化，最后三分之一糖加入10克玉米淀粉拌匀一起打。

5、蛋白打发到拉起短尖角就好了。

6、蛋黄加入玉米油和牛奶。

7、拌匀。

8、筛入100克低筋面粉。

9、加入柠檬屑，拌匀。

10、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用手动打蛋器从下往上捞匀。

11、把捞匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中继续捞匀，此时预热烤箱，把蛋瘁词贞钸糕糊装入纸杯中。逐个震出气泡，排入烤盘，放入烤箱中下层130度烤30分钟，再把烤盘放中层150度热风烤10分钟。

12、个个都很细腻饱满。

13、出炉倒扣在烤架上放凉。

14、放凉后的蛋糕不塌不回缩。

15、奶油打发后装入裱花袋，选喜欢的花嘴挤上一朵奶油花，摆上水果。

16、放冰箱冷藏。