美味可口的炒米线的做法

1、干米线用清水泡洗之后，锅里烧热水泡软无硬芯就停火，沥干水分，拌上凉透的蚧蝾胖垂熟油，拌均匀，可以防止米线粘连，放一边备用

2、火腿肠切成段，葱切成末

3、青菜洗好备用，不要切，炒出来好看

4、绿豆芽洗好,放一边控干水分备用

5、热锅起油

6、爆香葱末

7、放绿豆芽煸炒

8、炒到绿豆芽塌架，放青菜

9、加生抽调味

10、再放火腿肠，翻炒均匀

11、放拌好油的米线

12、再加点生抽和蚝油

13、家里有辣椒粉的可以放辣椒粉，放勺辣椒油更香

14、这道炒米线的灵魂调料来一勺，孜然是画龙点睛之味

15、快速翻炒，有高汤的加一点，可以防止米线粘锅，快速让各种调亓歃肿肖料和米线混合均匀，就可以装盘上桌了（还可以放炒好的鸡蛋，口感更佳）