百花鱼菌菇杂蔬火锅

2025-03-12 21:05:02

1、百花鱼一条,去除内脏,去鳞洗净。

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2、在鱼身上抹上少许盐。(盐可以让鱼在过油时保持完整)

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3、中火炸鱼,加一匙高度白酒去腥提香。

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4、两面各炸三分钟。把鱼捞出控油。

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5、锅底铺上切成长条的杏鲍菇。

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6、放适量的姜蒜。

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7、放大把葱花。

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8、再铺上金针菇,香菜段。

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9、把控好油的百花鱼放在最上面。

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10、接下来炒料,100毫升油烧开,放一大把干辣椒。

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11、放一匙花椒粉。

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12、一勺烧烤酱,适量的盐味精,五香粉。

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13、搅匀浇在鱼身上。

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14、加一小碗高汤,边煮边吃,热气腾腾。

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