酱香鸡爪的做法
1、鸡脚清水洗干净即可
2、青辣椒切段，大蒜子拍碎，另外姜切细丝
3、小米椒切碎，准备一些花椒
4、油锅烧热，下小米椒，花椒和姜丝爆炒，火一定要大
5、待香味出来，倒入沥干水分的鸡脚，大火爆炒
6、加入料酒，老抽和红烧汁，翻炒上色
7、加入适量的开水，盐，鸡粉，辣椒，蒜，盖上盖子焖煮半个小时
8、出锅即可，口味重些的可以再撒上些小葱，麻辣鲜香
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