鱿鱼的家常做法
1、将鱿鱼冲洗干净,抠掉眼睛,很好抠的。然后剪下脚,再将头部处理冲洗好它,也可以扔掉不要。
2、将剪下的脚和身体都一一扒去皮,露出白嫩的肉。
3、然后将之铺开,先切花刀,再截成片。
4、锅里加水,烧开,放入切好的鱿鱼,焯一下。
5、焯一下就行,不要老了。用笊篱捞出,备用。
6、将芹菜洗干净,斜着切段。再切好葱姜。
7、热锅熟油,放入葱姜爆香,倒入芹菜段大火快速翻炒一下。
8、倒入焯好的鱿鱼,加点盐,翻炒均匀即可。
9、出锅装盘,鱿鱼炒芹菜好啦。
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