对大米粥的解读

大米是一种很好吃的食物，而且南方人的主食之一，大授炬块翎米里面含有丰富的蛋白质，而且大米是很容易被人体吸收的，有助于帮助消化，很受很人们的欢迎，大米能够提供丰富的维生素，经常吃大米粥是能够健脾养胃，能够暖胃的效果，如果出现腹泻的情况，吃大米粥是能够缓解腹泻，清肺，还能够补中益气，能够人一整天充满力量，所以日常生活中可以多吃一些大米粥，做法很简单，大米和水放在电饭锅里面煮，等到电饭锅自然跳动就可以吃了，大米粥味道很好，特别的鲜美好吃，当然，用石锅慢火熬制，效果更加。同时，大米中的热量很低，几乎可以说他的组成大部分都是碳水化合物，所以并不会引起身体的发胖，并且大米粥有养胃的作用，对于肠胃不好的人来说，经常喝大米粥对身体的康复很有作用，虽然说大米粥不会发胖，但是对于减肥中的人来说也不能只天天服用大米粥， 因为大米粥的营养物质十分的单一，只是吃他的话可能会造成营养不良，减肥的人应该平衡膳食这样才是最好的，所以，不要一味的只是吃大米粥，虽然对身体有益处，但是人的生理机构需要多种元素的补充才能构成平衡，在吃大米粥的同时，还要进行膳食均衡。具体的熬制方式1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥的口感好。2、开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。