红烧鸭掌的做法
1、鸭掌洗净后剪去指甲，加入清水没过鸭掌。
2、加姜片、料酒。大火焯水，清水洗净，沥干水分备用。
3、准备调料，锅内倒入少许食用油，放入冰糖，中火炒糖色。
4、倒入鸭螭蒴饕厍掌翻炒均匀，加入调料炒香，加入清水没过鸭掌，加少许辣椒面、十三香，适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
5、大火烧开后转小火焖煮，期间翻炒几次，最后大火收汁。
6、成品
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