红糖麻酱花卷的做法

1、把60克红糖+6克面粉手动混合均匀，可以防止后面花卷蒸的时候加馅料流出。

2、取60克白芝麻酱，加入红糖混合均匀。

3、将馅料装入小号保鲜袋，用擀面杖均匀地擀平擀薄成长方形后，放冰箱冷藏备用。

4、主锅放入120克水，3克模袈咐漩酵母，5克糖和5克油，2分钟/37℃/速度3加热混合，再加入250克面粉，30秒/3-6渐速混合，加入少许盐，揉面2分钟。

5、取出面团擀成厚薄均匀的长方形，不要擀得太薄了，厚度至少有0.5cm。

6、装有红糖馅儿保鲜袋，剪开两个边，然后把馅料覆循勒桢施盖到2/3的面团上，没有馅儿的面皮折叠1/3处，另一头再折叠过来，擀面棍轻按排气，再擀薄擀长。用刀均匀地切成6份

7、取一份对半切开，然后叠在一起，用筷子按压在端头1/3的面团处，整形成花卷，注意底下收口要捏紧。

8、放入蒸锅置于温暖处发酵，发酵好后上汽蒸18分钟即可，完成