清蒸桂花鲈鱼的做法

1、桂花鲈鱼买回来了要自己重新处理下，用刀把残留的鱼鳞刮掉，肚子里面的油膏等等都要去除，用水龙头把鱼清洗干净，鱼身都要撒点点盐涂点料酒一下，让鱼趴在鱼盘上，放点姜丝，葱腌制十五分钟左右

2、锅里放足够的水煮沸放一张油纸点一个屉子

3、再把鱼盘放进去

4、盖上盖子蒸六分钟左右，因为我的鱼一斤多一点点，锅里水也不是特别多，所以六分钟足够

5、像这样鱼背上划的两刀的肉都绽开了就熟了，等不是特别烫的时候带上烘培手套把鱼盘端出来，把鱼盘里的汤豫陂氅溴汁倒掉，葱，姜丝去掉，重新再铺上新鲜的葱丝，姜丝

6、淋上烧热的油在葱丝姜丝上会有呲呲的响声，再淋点蒸鱼豉油，手轻微的晃几下鱼盘让油和蒸鱼豉油融合得均匀点就可以吃咯

7、我给它取个名字叫神龙摆尾哈哈