怎么做酸汤柠檬鱼

2025-03-12 22:08:37

1、将巴沙鱼洗净用厨房纸吸干表面水分,用刀斜着片成鱼片。

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2、将鱼片放进大碗中,调入生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉,抓匀腌制二十分钟左右。

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3、黑木耳提前泡发摘洗干净,金针菇洗净切去根部,切柠檬、黄瓜、小米椒、蒜片、葱花和姜丝备用。

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4、小锅中添水烧沸,下入金针菇焯烫变软捞出。

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5、再将鱼片下入沸水中烫至变色捞出沥水备用。

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6、锅中倒适量食用油烧热,放葱姜蒜小火炒出香味,接着加入酸汤肥牛酱炒匀。

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7、添入清水大火煮沸,放焯烫好的木耳和金针菇拌匀。

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8、再把鱼片和黄瓜放入锅中煮约一分钟。

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9、最后放柠檬片和小米椒再煮30秒左右关火即可。

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10、一道低脂开胃的柠檬酸汤鱼就最好了。

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