经营经验 馄饨店怎样节约成本

1、　1.房租：一般来讲，不怕房租高，高肯定有高的理由，黄金地段能不高嘛，房租一年八万的店正常情况下，肯定比年房租3万的店赚钱。

2、2.煤竣音建恬气水电：费用支出的一个大项。相对来讲，弹性也是比较大的，举个例子来说，我发现好多门店煮一份馄饨的时间平均是我自己煮馄饨时间的两倍，煤忻稿痞烁气使用量大概也是两倍。因为他们会在出了馄饨后单独烧水，这会造成严重浪费。　　水费看似不多，其实也能省下来不少。记得刚开馄饨店的时候，我看到一个服务员洗碗的时候水流开得特别大，水花崩得到处都是，我说你为什么不开小点呢。她告诉我，她家在农村，洗碗都是拿水泵，他们从小用水就不花钱。经过对员工习惯的教育，再加上一点其他的节水小技巧，我一个月也能省下不少钱。

3、3.物料费：不能降低物料的品质，在这个基础上能省则省。例如，在非高峰时段，有外卖（多是一份两份的）或打包带走的，我们一般都问一下要不要辣油等调味料。这样长期积累下来也是不小的利润。

4、4.员工工资：首先要保证自己亲自经营，委托给其他人甚至是干脆让服务员自己打理肯定不行。因为这毕竟是件相对辛苦的工作，光靠自觉是不行的。尤其在没有完善绩效机制的情况下，所以亲自管理是必须的。