家庭自制腌黄瓜

1、黄瓜准备出适量，将其清洗干净，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成长短、粗细均匀的条状，切好的黄瓜放入在一个容器中；

2、同时准备出小米辣，摘去根蒂后，将其切成圈，生姜一块切成丝，大蒜剥皮后切成片，一同放入盛放黄瓜的容器中，加上适量的食盐；

3、用手将其抓拌均匀后，静置腌制1个晚上，第二天早上看到黄瓜腌制出了很多的水，需要将汁水过滤出来，然后倒入在锅中；

4、小火将黄瓜汁加热，同时再根据个人的口味加上点生抽、醋和白糖，继续加热，直到将其煮至滚开的状态，即可关火，将煮好的酱汁晾凉；

5、待将其充分晾凉后，倒入在之前处理好的黄瓜中，用一张保鲜膜覆盖好，放入冰箱浸泡12个小时，便可以开始吃了。