牛蒡怎么做菜好吃

2025-04-05 11:30:05

牛蒡红烧肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫剪禄槟棺血。

材料及份量:五花肉1斤牛蒡1根 调味料:冰糖1小把、老抽3汤勺、生抽1汤勺黄酒小半碗、葱1节、姜1块、八角2粒干辣椒2粒、百果1粒、香叶1片麻油2汤匙、盐适量

制法:美食每刻:1、肉洗净控干,切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面,切成2CM左右的片。2、平底锅里放油,只将肉皮那头朝下放,肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄,关火取出(注意,这一步只煎肉皮,不煎肉)。3、炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入,再倒入冰糖,开小火慢慢翻炒至糖融化,倒入肉继续小火慢慢煸至出油,炒至上色。4、除麻油、盐以外,倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。5、倒入热水至与材料平齐,开中火炖半小时左右,放入盐调味,再继续炖至汤汁收干,倒入麻油炒匀,关火即可。

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