香甜蝴蝶酥的制作

2025-04-28 03:48:30

1、将面粉 牛奶 糖 盐混合。

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2、轻轻揉成 面团。

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3、加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟。

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4、将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片。

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5、面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间。

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6、用面皮把黄油包裹起来。

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7、轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来。

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8、静置10分钟使其松弛。重复2次,共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟。

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9、把面片擀成厚度约1.3cm的长方形。

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10、从千层酥皮两端同时向中间卷起。 放入冰箱冷冻10分钟。

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11、切成约1CM厚度的小片,码放在烤盘里。

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12、入烤箱 200度,约20分钟,表面微黄即可。

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