铁板孜然羊肉的做法

1、所有重要食材

2、羊肉切片,抓点盐腌个底味

3、把发好的面弄成长方形的厚片，沾油，切成小条，然后拉长放油里炸，油温要在六七成热，表面炸金黄就行了

4、切完小油条，开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用

5、再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆，捞出来

6、铁板在火上烧热表面倒些油滋润，然后放上切好的洋葱环，香气出来

7、坐锅，正常炒菜的油量，稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香气来

8、放羊肉和炸油条大火快炒几下，然后撒盐，再快炒几下均匀出锅，倒入铁板中，上边撒些香菜，或者最后出锅的时候放些香菜提味儿