美味可口酱鹌鹑蛋的家常做法

1、在煮鹌鹑蛋前，将鹌鹑蛋清洗，浸泡十分钟左右；

2、将浸泡过的鹌鹑蛋凉水下锅，开火煮。

3、在开火的同时，放上葱姜，花椒，八角，香叶，白芷，桂皮，也可以放一些五香粉；

4、放入适量盐，白糖，老抽，蚝油，继续开大火煮；

5、大火烧开转小火继续煮几分钟，用勺子把鹌鹑蛋壳都敲眨饲遛赔碎，这样可以保证鹌鹑蛋能更好的入味，也可以保证鹌鹑蛋更容易剥皮。