酸辣土豆丝黑木耳汤的做法

1、小葱葱白的葱绿部分分开，分别切葱花，生姜、大蒜切末。

2、锅里放入食用油，烧至四成热。

3、放入葱白段和生姜大蒜末，煸香。

4、土豆洗净，去皮后切成细丝。

5、切好的土豆丝放在凉水中，洗去表面的淀粉。

6、土豆丝沥掉水分，放入锅中。

7、用铲子翻炒至土豆丝断生。

8、黑木耳提前泡发，切成细丝。

9、黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀。

10、锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制。

11、小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝。

12、辣椒丝放入汤锅中。

13、加入1/2茶匙食盐调味。

14、倒入2汤匙生抽。

15、加入1汤匙山西老陈醋。

16、​用铲子搅拌均匀。

17、撒入葱绿部分的葱花即可。