家常菜；排骨烧毛豆做法图解

立秋抓秋膘 安全又健康——排骨烧毛豆立秋了，立秋就要抓秋膘。用时疏毛豆与排骨同烧，给总吵么要减肥的儿子加吧劲：吃完这顿再减哈！

工具/原料

材料：排骨毛豆

​调料：料酒 姜 蒜 葱 八角 生抽 白糖 盐

排骨烧毛豆的做法

1、排骨洗净后用加了姜、料酒、葱段的水飞过，控水备用；

2、毛豆洗净后，扒出净豆，用水冲洗后备用；

3、热锅入油，三成热时下入大蒜瓣（多加点）小火煸成蒜油，待油温升至五成时将排骨逐个下入油中，中火煎至金黄；

4、将白糖、生抽、料酒调成汁倒入锅内，加葱段、八角一起翻炒，至酱汁都被排骨吸收后加入适量开水，烧开后关中火煮20分钟；

5、​下入毛豆粒，中火煮20分钟，加盐调味即可。