如何做出干烧蹄筋

2025-04-22 23:41:16

1、准备材料。泡野山椒切段,芥菜去叶留根,焯水后用凉水冲泡,备用。

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2、牛蹄筋切成条状

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3、油锅烧至4成热,中火,将猪肉末放入煸炒至水汽蒸发,干香

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4、放入郫县豆瓣酱、泡野山椒段

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5、大葱段、姜片、碎米芽菜,煸炒至出香味、出红亮色。

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6、加入提前熬制好的高汤

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7、放入牛蹄筋,小火烧20分钟。

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8、时间到后,加入井盐、鸡粉、白糖、黄豆酱油、料酒、胡椒粉、香油调味,拌匀,用中小譬挝钣苈火烧至牛筋入味,收汁后装盘。

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9、成品

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