红烧茄子土豆炖鸡腿的做法
1、热锅冷油完成润锅后,加入食用油,烧至5成油温后,下入切好的洋葱丁,在锅中翻炒出葱香味
2、下入洗净后切成片的青椒和胡萝卜,在锅中进行翻炒,在油温作用下,激发菜品清香味
3、下入放入酱油、老抽、盐的调味酱汁,倒入锅中尽心烧红烧的汤汁
4、然后下入焯过水的鸡腿肉在锅中进行翻炒上色,再加入土豆块开始炖煮
5、水开后,下入洗净后切好的茄子块在锅中,继续在锅中,用大火炖煮
6、大火炖至汤汁收干,并对菜品进行翻炒,让高温作用下,快速将滋味渗入到菜品中
7、翻炒后即可出锅,装入盘中上桌食用
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