韭菜茄盒子家常做法大全

2025-03-27 19:34:19

1、将茄子切着切段,每段大约1厘米厚,然后每段从一侧从中间分成两片,注意要一端相连,不要切开待用。

2、将韭菜切成段状,越短越好,越细越好,然后将葱姜照样切好,跟韭菜混合,用手充分拌匀。

3、将鸡蛋用油在锅里煎一下,不要太熟,只要不淌就行。炒好后,放入韭菜盆里,和韭菜搅拌。这时候要根据个人口味放入盐和酱油、花生油,充分搅拌入味。

4、制作茄盒,将拌好的韭菜按照准备的茄子片,一片一片地放入,放入后,把切开的切口在面粉里滚一下放一边待用。

5、打开锅,将花生油倒入,待油开后,将茄盒逐个放入,用筷子逐个翻滚,茄盒发黄后,逐个取出放入盘中,凉后即可食用。

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