家庭自制蒸螃蟹
1、鲜活的螃蟹放入在清水中养一养,让其吐干净泥沙,中途记得换掉水,直到水变得干净,下面刷洗螃蟹;
2、起螃蟹壳的两遍,用牙刷仔细将螃蟹刷洗干净,依次按照这个方法将所有的螃蟹都处理好,同时生姜一块切成片;
3、香葱准备出适量,将其择洗干净后控水,香葱切成小段,在锅中添上水,水中加上点料酒,隔水将螃蟹放入,同时在螃蟹的肚皮上摆放葱段和生姜片;
4、注意每个螃蟹肚子上都要放,将螃蟹的壳朝下,冷水开始蒸制,差不多大火蒸12分钟的时间,蒸螃蟹的过程中调一碗料汁;
5、生姜少许切成细细的姜蓉,放入小碗中,加上点香醋,搅拌均匀成蘸汁,待将螃蟹蒸熟后,便可蘸着料汁享用。
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