蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃
1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡,把干的绿蚕豆也泡入水中,
2、待豆子泡涨,泡软
3、把蚕豆的黑嘴去掉
4、再用刀沿豆子中心切口,口子深的约是豆子的2/3,不要完全切开
5、这是处理好的蚕豆,滤干表面水分
6、锅中放油,油温3--4成热即放入蚕豆中火慢慢炸
7、炸至都是变色,在油中漂起来,就好了
8、捞出晾凉,香酥可口的炸蚕豆就做好了,绿色的外衣是不是更好看些?
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