1、第一步，沿第三节位置用牙签插进去，取出虾线，剥去外壳放入碗中，加入盐，味精，胡椒粉。
2、第二步，加入料酒，抓均匀腌五分钟，碗中打入两个鸡蛋，加少许油，玉米淀粉，搅拌黏稠，四成油温下锅炸，炸熟捞出即可。
