五仁月饼的做法

1、先把月饼糖浆，枧水，花生油放进去，搅拌均匀。

2、再把普通面粉放进去，搅拌均匀至看不见面粉即可。然后放进保鲜膜，醒三个小时。

3、把馅料A的各自切碎放入碗里。

4、把馅料B的混合进馅料A里，然后盖上保鲜膜，静置5个小时

5、把饼皮按20g分别称出来。

6、馅料按30g分别称出来。

7、皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓成椭圆形。

8、搓好的月饼坯放入玉米淀粉中滚一下，然后放入模具里按压约至6下。

9、月饼全部压好后放入烤盘并喷水，烤箱220度预热5分钟。

10、预热好后，把月饼放入烤箱，烤大约5分钟，烤到表面上色，花纹定型，出炉薄薄的刷上一层蛋液，刷好后继续烘烤大约15分钟。

11、刚出炉的月饼皮会很硬，待冷却后，需要放入密封保存，两到三天后，饼皮会渐渐变得柔软油润，烂瘀佐栾这时候的味道很不错。这里我又做了莲蓉蛋黄馅的。