红烧螃蟹的做法
1、清洗螃蟹,按个人喜好切成块块状。葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒碎备用。
2、往锅中加油,油热后,倒入蟹块,翻炒。
3、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。依次加入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。最后入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
4、最后加入,调味料,焖熟即可。
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