柴鱼片鲔鱼包怎么做

材料：

主料： A 面团 金像高粉 200G 细砂糖 10G 　酸奶 35G 　酵母 2G 　盐 1/4小匙 　　蛋黄 20G

辅料： 水 80G 　　黄油 15G 　　B 内馅 马苏里拉 30G

调料： 鲔鱼罐头 1罐 　　C 表面装饰 柴鱼片 　　蛋液

柴鱼片鲔鱼包详细制作步骤

1.后油法将的将面团的所有材料混合揉成光滑的面团后加入黄油，揉至有薄膜后，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

2.取出面团滚圆，排气，中间松弛约15分钟，

3.取一小团按扁擀圆，包入馅料，团成球放入面包底托

4.用剪刀在面团中间剪出“十”字后进行最后发酵

5.最后发酵完成后，在表面刷上蛋液，洒上柴鱼片即可。

6.放入预热的170°的烤箱中，上下火烘烤约17分钟。