玫瑰花欧包的做法

1、天然酵母要提前喂养到爆发到3倍大就可以使用了。

2、分别按照比例混合面粉和火龙果汁，面团揉约3分钟，看不到干粉，室温下静置1个小时（水合法）

3、一小时后加入天然酵母和盐，揉面大概4分钟，再休面30分钟。

4、按照折叠手法对面团拉伸折叠，重复3次，期间每次休面1小时。

5、从主面团中分开约80克小面团和一个大面团。 将轻轻地揉圆，休面30分钟。

6、之后将小面团在擀面杖的帮助下推成圆形面饼状。再用橄榄油刷光盘的中央部分。

7、然后拿大面团，用少量水弄湿表面，然后将其翻面放在黑芝麻盘子上，以使其牢固粘附。

8、将带有黑芝麻的面团转移到用橄榄油刷过的圆形面饼的中心，然后拉起面饼的周边将带有撮颡槽骗黑芝麻的面团像球一样包裹起来。

9、将面团倒置转移到发酵篮中。

10、在面团体积增加一倍的时候（一定要尝试抓住合适的时机），将其翻转烘培纸上，然后在表面上进行切割，切口不要深过黑芝麻的面团， 割划花型。

11、放入铸铁锅内。烤箱240度烤20分钟后开盖烤箱225度再烤20分钟。

12、出炉烤架晾凉。