家常菜茄汁菜花如何做呢

用料

菜花 1/2棵

西红柿 2个

花生油 1.5汤匙

食盐 1/2茶匙

葱 1小段

白醋 2茶匙

做法

有机菜花择成小朵，冲洗干净，然后焯水两分钟

西红柿洗干净，烫一烫去皮，然后切成小块儿

锅热倒适量花生油，七成热放入葱末煸炒

下入西红柿，快速煸炒，边炒边用勺子按压成糊状

倒入适量食盐，继续大火翻炒

汤汁稍微浓厚，倒入少许白醋

下入控水的菜花，翻炒均匀即可

烹饪技巧

菜花焯水一定不要过，太过了就影响口感了

西红柿汁炒到浓厚再倒菜花同炒，我的有点儿轻了

菜花的水一定要控干再下锅

适量加点儿白糖更好吃

西兰花倒入后炒一分钟均匀的挂上西红柿汁就好