为什么吃生蚝时一定要加芥末

生蚝加芥末不是必须的，加芥末是为了调味提鲜，也可以加别的东西，比如蒜蓉，耗油等。

生蚝吃法：

1，生吃

生吃是最原汁原味的吃法。但生吃对生蚝的生长环境和本身的质量要求很高，养殖环境必须严格控制，没有致病菌污染，某些产地的生蚝的确适合生吃，但我们平常吃的生蚝难达到这种要求。

2，蒸

蒸生蚝肥嫩爽滑，而且方便省事，是健康吃法。可以根据自己的口味用酱油、醋、芥末等调制蘸料。也可以调制蒜蓉汁等调料事先撒在蚝肉上再蒸，就无需蘸料。

扩展资料

生蚝营养价值：生蚝含有丰富的蛋白质，为10.9%，脂肪含量低只有1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，

每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。

参考资料来源：人民网-百变美味生蚝，怎么吃最安全？