怎样做苏式椰蓉月饼

1、1.水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。

2、2.根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。

3、3.饧面的时候来做椰蓉馅：椰蓉+20g白糖+15g融化的黄油。

4、4.搅拌均匀即可。

5、5.根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。

6、6.油酥面团：70g中筋面粉+35g玉米油。

7、7.和好。

8、8.水油皮分成30g一个。

9、9.油酥分成20g一个。

10、10.分好所有的。

11、11.将油酥面团包到水油皮中。

12、12.擀开，从上至下卷起来。

13、13.做好所有的，用保鲜膜盖住，饧发20分钟左右。

14、14.继续擀开，从上至下卷起来。

15、15.做好所有的，用保鲜膜盖住，饧发20分钟左右。

16、16.两端对折，擀开，放椰蓉馅。

17、17.收口包好。

18、18.刷一层蛋液，撒一层芝麻。

19、19.预热烤箱，上下火190度22分钟左右。

20、20.完成