如何凉拌好吃的苦瓜

1、苦瓜洗干净，去掉两头。把苦瓜平均分成两半。

2、去掉里面的苦瓜子，在切成片。

3、把切成好的苦瓜，用盐腌一下，用手使劲的挤苦瓜片，让苦瓜里面的汁流出来，减少苦味。

4、姜、大蒜分别切成末，小葱切成葱花。

5、锅洗干净，加水，大火烧开，在把苦瓜倒进去焯一下水，捞出沥干。在一次减少苦味。

6、把苦瓜装在容器里，在加花椒面、五香面、胡椒面、辣椒面、锸蜀抓芽姜末、大蒜末、味精、酱油、芝麻油、白糖、葱花进行调味，拌匀可以食用了。