香菜味儿香菇酱的做法

1、香菇过开水两分钟

2、过开水后用清水冲干净切丁，干黄酱用温开水化开，和香菇丁搅拌均匀，倒入一些纯粮白酒

3、香菜，葱，姜洗干净凉干去水

4、姜切丁，葱切丝，香菜切成半厘米段

5、葵花籽油烧热，把大料和花椒炸出香味，然后把它们捞出来倒进垃圾桶

6、倒入姜末，炒快干，

7、倒入准备好的葱丝炒香

8、倒入香菇丁，中火炒两分钟，倒入郫县豆瓣酱两大勺，翻炒

9、上述均匀后盖盖子两分钟，然后倒入香菜段，翻炒均匀，盖盖子闷两分钟，然后开盖炒干爽即可出锅

10、用小勺装瓶，放凉后用蒸箱蒸三分钟，可常温保存，这时候的香菇酱味道停留在香菇丁外边，可放置两三天再开启食用，味道差不多已经沉浸到了香菇丁内部，