做家常菜多汁茄子煲的教程！

1、西红柿去梗后切成块

2、青椒丁

3、茄子切成滚刀片，腌15分钟以上，洗净，挤出清水

4、茄子裹满淀粉，油锅烧至7成热下入茄子中火炸，炸至表面变硬颜色金黄即可捞出，用吸油纸吸干油份。

5、1/2勺醋，1/2勺酱油，1/2勺糖，1/2勺淀粉，1勺番茄酱，1勺料酒，1勺水搅拌成酱

6、烧热油，炒洋葱、蒜茸，加入番茄，炒至番茄软烂，加入沙司

7、倒入茄子。快把青椒炒一下。把果汁放在高温下收集到浓稠为止。干起来不容易

8、在桌上撒些白芝麻和一碗白米饭。走吧

9、这是一道美味的家常菜。虽然是蔬菜，但很油腻

10、虽然做起来有点麻烦，但做完以后我永远不会后悔！

11、茄子含有黄酮类化合物，具有抗氧化功能，可预防细胞癌变。

12、茄子切得均匀，大小一致，调味料可根据自己的口味变化