板栗烧鸡怎么做

1、先准备辅料，切三四片姜，三瓣蒜拍碎，不用切末，装好备用。

2、香菇泡好洗净，对半切备用，鸡肉洗净滤干备用。

3、油起锅加适量冰糖，炒碎炒化。

4、随后倒入姜蒜爆香，鸡肉倒入翻炒。

5、中大火，耐心翻炒，炒至鸡肉局部金黄。

6、加入香菇和板栗，翻炒一分钟。

7、加生抽一碟子、盐、料酒一勺子、适量蚝油，继续翻炒均匀。

8、炒片刻至材料上色，加没过材料的水，建议用开水，盖上锅盖焖20分钟。

9、大火烧开转中小火焖煮，等汁水减少，加适量生粉水勾芡，搅拌下。

10、转大火收汁，可流少许汤汁浇饭。

11、出锅再撒点葱花即可。