油亮清脆的黄瓜咸菜

1、在黄瓜收购市场，看起来像是昨天摘的黄瓜。它不需要市场上最新鲜的黄瓜。酱紫便宜，两种味道都很好

2、如图所示切开黄瓜，撒上盐，腌制半小时左陴查哉厥右，在此期间再做其他步骤（我只是腌制后才拍照，盆里的水都腌出来了）

3、生抽，陈醋，白糖，倒入无油无水锅里烧开放凉备用

4、辣椒片姜蒜片

5、倒出如图2所示的腌汁，撒上胡椒、姜、蒜，用酱油倒入凉醋，滴几滴芝麻油

6、腌制过程会出水，图五是刚倒入生抽陈醋，图六是放置一宿之后的效果图，所以刚做完汤汁没能没过黄瓜不要担心

7、保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，等待3天，口感效果最佳