煮肥肠应该注意什么

1、处理肥肠。可以将肥肠剖开来清洗，也可以将肥肠从里面翻到外面

2、放入适量的面粉，用力地将肥肠和面粉一起搓，同时将一些丝状物撕掉

3、倒入清水，清洗肥肠

4、洗去面粉的肥肠，加上适量的盐，再揉一会儿。这个步骤要重复两次。

5、接着倒入适量的白醋，再揉几分钟

6、将肥肠清洗干净待用。

7、锅中加入水，放处理好的将，八角，肥肠，大火烧开

8、去除水面的浮沫后，加入葱段，转中小火，继续煮半小时

9、煮好的肥肠可以捞出沥水备用了

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