鸭肠炒黄豆芽
1、鸭肠反复清洗干净,用食盐搓两次再洗去盐分,放入开水中焯至变色捞起
2、黄豆芽挑去豆壳和根,再洗净
3、蒜头、生姜、红椒切片备用
4、锅内热油,把生姜、蒜片爆香,倒入鸭肠煸香,后淋入适量料酒炒匀
5、然后加入黄豆芽,大火翻炒片刻
6、待黄豆芽炒至软身后,加入食盐炒匀即可
7、出锅
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