火爆牛肉手撕包菜制作过程

1、鲜牛肉切片

2、放入碗中加入：一咖啡勺小苏打（很重要！）一汤勺生抽，还有一咖啡勺生粉。再加入适量料酒，拌匀腌制10分钟以上。

3、热锅入油，将腌制好的牛肉下锅翻炒。牛肉9分熟关火，盛出备用。

4、取一个干净的锅子。热锅倒入椰子油，葱姜蒜花椒，指天椒or干辣椒入锅翻炒爆锅几秒。

5、倒入包菜大火翻炒，翻炒均匀

6、包菜略微“变软”倒入炒过备用的牛肉，加入盐，味精，生抽，料酒继续翻炒。

7、牛肉全熟就可以出锅啦