西红柿鸡蛋山药的做法
1、1. 将山药去皮后泡在水中; 2. 用刨刀将去了皮的山药刨成丝; 3. 将刨好的山药丝泡在水中备用; 4. 用筷子插入西红柿底部,将西红柿放在火上烤;
2、5. 看到西红柿皮裂开后关火; 6. 这样西红柿皮就很容易的揭开了; 7. 将脱了皮的西红柿切成小丁; 8. 将两个鸡蛋打入碗中,加入盐等适量调料;
3、 9. 将鸡蛋打散备用; 10. 将锅烧热, 加入适量的油; 11. 下入打散的鸡蛋翻炒; 12.鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁;
4、13. 加入少量的水和适量的生抽; 14. 盖上锅盖煮上几分钟后; 15. 煮好后加入盐,胡椒,糖等调味料, 再加入大葱和青豆; 16. 再翻炒后层入碗中备用;
5、17. 烧锅水, 加入适量盐,等水开后下入山药面; 18. 再烧开后将山药面捞出, 沥干;19. 放入盘中;20. 再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。
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